Тестоделительные машины

Тестоделительная машина необходима для разделения теста на части определенного размера и веса. Это требуется, чтобы готовое изделие полностью соответствовало заявленной производителем массе. Она устанавливается в соответствии с определенными нормами, которые прописываются в технологических документах.

При подборе оборудования и выставлении программы надо понимать, что сырое тесто по массе должно быть больше готового на 12%. Это необходимо из-за потери веса в процессе сушки и остывания сдобы.

Типы машин и их применение

В зависимости от объемов производства и требований, которые изготовители хлебобулочных изделий могут предъявлять к технике, она делится на несколько видов:

механическая;
полуавтоматическая;
автоматическая.

Выбор той или иной тестоделительной модели — вопрос удобства. Если говорить о способе работы, то крупные производства выбирают гидравлические варианты. Их можно встретить в кондитерских, кулинариях, а также хлебопекарных заводах.

Как правильно выбрать оборудование?

Выбор техники во многом определяется расчетами компании и того, продукцию каких размеров она создает. Так как регулировать размер можно только при покупке новых ножей делителя. Иногда и это невозможно, тогда производству нужно рассчитывать только на заданный диапазон.

Если на предприятии идет выпуск продукции поштучно или в небольших объемах, то нужна машина с диапазоном делений от 90 до 300 грамм. Чтобы выпускать огромные партии, закупают аппараты, рассчитанные на массу от 500 до 1200 грамм.

Сократить траты на оснащение рабочих цехов можно, если тестоделительная установка будет универсальной. Она может сразу делить и скруглять углы. При этом отличается высокой мощностью и компактностью.

Определиться с покупкой поможет и учет таких параметров, как функции и дополнительные возможности. От этого во многом зависит цена техники.

В каталоге магазина «ИноксТрейд» можно купить профессиональное оборудование от ведущих брендов для различных по производительности предприятий. Также мы проводим пуско-наладочные работы, предлагаем гарантийное и послегарантийное обслуживание.

Наша компания доставляет покупки до склада клиента в Минске. Расценки на услуги рассчитываются индивидуально с учетом габаритов и стоимости груза. Оформить заказ можно, связавшись с нашими менеджерами по указанным телефонам.